恳谈会现场

　　中国小康网讯 在2023年广西茶叶春季交易会第十四届“桂茶杯”广西名优茶品质评价活动期间，全区广西农业农村厅组织了区内外茶叶专家、茶产产业茶叶企业负责人、业高云召茶叶主管和流通部门的质量专家展的专家支招专家学者齐聚百色凌云，召开了“全区茶产业高质量发展专家恳谈会”，发展纷纷专家学者们围绕广西茶叶热点难点及前沿关键技术问题进行专题研讨，恳谈开广深度分析广西茶产业发展现状，凌何重点促进广西以六堡茶为主导的西茶茶产业高质量发展。

　　浙江大学教授、更好各地博士生导师，全区国家茶产业技术体系种苗实验室主任梁月荣：广西要在品种繁育方面作好研究

浙江大学茶学系教授梁月荣在会上发言

　　农为邦本,茶产产业种铸基石。长期从事品种繁育、业高云召品种改良工作的质量专家展的专家支招浙江大学茶学系教授梁月荣在会上谈到：“凌云白毫是国家30多个主栽品种之一，特点是发展纷纷性状一致，不易退化。恳谈开广但从当前去考察调研的茶园看，存在变异现象，引起这种情况的原因基本是茶园在扩大生产时，引入了外地品种种植。今后希望一是在繁育种苗时，做好提纯复壮的工作；二是在目前广西现有品种中，选择好的品种扩大种植；三是凌云白毫适合制作六大茶类，但是最合适做哪一种茶？目前没有专门统计过，希望今后做好这方面的工作；四是广西野生茶资源不亚于云南，非常丰富，我们这些品种的优势在哪里？有些野生茶含有丰富的苦茶碱。研究发现，苦茶碱具有抗抑郁、镇静、助睡眠等功效。目前国内外已有企业用于食品饮料、营养补充剂、制药等方面。广西哪种野生茶富含苦茶碱，需要我们去做好研究和开发。但是要在开发中保护，在保护中开发，特别是要做好育种方面的研究工作。”

　　中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学茶学系教授，博士生导师肖力争：全区上下一定要协力打造好六堡茶品牌

湖南农业大学茶学系教授，博士生导师肖力争在会上发言

　　“六年前，我去过百色西林，对句町古国记忆犹新，这次来凌云收获也非常大，特别是对广西六堡茶的崛起，给我带来深刻印象。”在恳谈会上，肖力争教授对广西茶产业发展，提出了自己的建议和意见：一是全区上下要进一步统一认识，凝心聚力，协力打造六堡茶公用品牌即“广西六堡茶”，既不能三心二意，更不能同床异梦；二要进一步提高产品质量认识，六堡茶的品质特征到底是什么？目前在生产者和消费者中，还存在认知上的差异，还有一些模糊的情况，这导致宣传上口径不统一，影响品牌打造以及质量提升；三要坚持做好标准化、规范化工作，对六堡茶产品“创新”工艺要有全面的系统的认识。作为湖南安化黑茶标准制定的参与者，有深刻体会，并非所有的奇思妙想都可以称为创新，也并非创新越多越好。要处理好传承与创新、技术创新与市场需求、短期利益与长远发展的关系；四是凌云白毫一茶千化，亚洲唯一。这是凌云白毫的品种优势，但是最适合做哪种茶，我们一定要有深刻的了解，通过这次审评和考察调研，我认为凌云白毫除了合适加工六堡茶外，制作的红茶不管是香味还是外形，都是中国水平甚至世界水平，发展其品种优势也要有所侧重。

　　湖南农业大学茶学博士，教授，朱海燕：广西发展茶产业，需要加大人才培养

湖南农业大学茶学博士，教授，硕士研究生导师，大益集团博士后朱海燕在恳谈会上发言

　　“广西是个非常迷人的地方，还在读博士期间，我就到过横县，当时被满城的茉莉花香和茶香深深的吸引”。湖南农业大学茶学博士，教授，硕士研究生导师，大益集团博士后朱海燕在恳谈会上夸赞道：广西无论是人文资源还是茶的资源都非常丰富，广西茶产业发展有很大的潜力和机遇：一是这几年，很多国家级的茶叶赛事，广西都屡获大奖，特别是2021年第五届全国茶业职业技能竞赛——茶叶加工（绿茶）竞赛总决赛在湖北省五峰土家族自治县举行，广西派出4名选手参赛，经过激烈的角逐，喜获1银3铜的好成绩，广西茶叶学会也获取本次4个优秀组织奖之一，凯旋而归。2023年4月19～20日，黔西南州2023年“普安红杯”职工手工制茶暨茶艺技能大赛在普安县举行，比赛由云南、贵州、百色三个地方代表队一起参加。百色市茶叶制茶代表团在比赛中获得绿茶和古树绿茶两个项目第一名，制茶8位选手有2位获一等奖、1位获二等奖、3位获三等奖。此外，百色茶艺代表团的三人分别获二、三等奖，喜报连连；这说明广西茶叶制作技能得到了很大的提高；二是广西有好的茶树品种、好的加工技术，加上得天独厚的地理环境和人文资源，非常适合搞“茶旅”建设。建议今后：一是加大人才培养力度，分类培训，如茶酒、茶旅等，通过举办和参加更多区内外的赛事，放大人才培训的效果，培养出更多在国内和国际上领军的茶叶人才，因为产业竞争就是人才的竞争；二是广西生态资源、绿色资源以及长寿资源优渥，建议将这三点与茶产业结合起来，统筹成为“三茶”理念去发展，形成大的茶叶品牌推广，把凌云白毫打造成中国甚至世界茶产业的一匹“黑马”。

　　茶学博士、广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长、原广东省供销社一级巡视员陈栋研究员：广西茶业可大力发展“文旅融合”

茶学博士、广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长、原广东省供销社一级巡视员陈栋在恳谈会上发言

　　一直从事茶产业管理和销售的茶学博士、广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长、原广东省供销社一级巡视员陈栋在恳谈会上谈到：“这几年广西茶产业发展很快，广西茶叶资源丰富，有很大的优势，特别是凌云白毫，加工出来的红茶含有的高香就很有辨识度。这种香既不是广东英德红茶那种蔗甜香，又不像云南红茶那种烟香，也不像福建红茶那种熏香，而是含有果香、花香的一种特别香型。凌云白毫属于大叶种茶，按照我的经验是更适合加工成发酵类茶，比如广西六堡茶。今后广西要加快发展六堡茶产业，我建议要做好以下几点：一是加快革命性茶树新品种选育与推广工作（革命性茶树新品种，就是在香味风格或健康功能上显著超越现有群体品种的茶树新品种）。比如，我们在八十年代从凤凰水仙群体品种中先后选育出了黄枝香、芝兰香等“十大香型”凤凰单丛新品种，支撑了凤凰单丛茶产业高质量发展三十多年至今。又如我们2012年从韶关市曲江区罗坑镇野生群体种中选育出“杏仁香红茶”这一单株系新品种，创造了“世界一绝”的红茶新口感；二是培养人才，搞茶树品种繁育，首先要有人才；三是广西人文资源、自然资源禀赋良好，出门就是风景，因此对茶园进行有序规划，搞好文旅融合非常有必要。文旅融合有三种模式：茶旅庄园模式（单个茶园）、茶园综合体（几个茶园联合打造）、茶叶小镇；四是六堡茶祛湿效果好，广西十万大山是一座活的中草药宝藏，特别是金秀大瑶山，中草药资源更加丰富，建议结合地方优势资源，把六堡茶与药结合起来，针对康养市场，做好茶叶深加工。如广东梅州生产金柚，当地人就把柚子花与绿茶、红茶结合，窨制出柚子花茶，成为很好的伴手礼。

　　如何打响知名度？专家支招：自治区领导挂帅亲自抓生产与协调

　　湖南农业大学茶学系教授，农学博士，博士生导师，中国茶叶学会副理事长肖力争回答对“如何提高广西六堡茶的知名度”时建议道：“这两年茶叶市场知名度提升较快的是福建福鼎白茶与广西六堡茶，但是这两个品种与云南普洱、湖南安化黑茶相比，发力较晚。云南普洱2002年就开始打造了，安化黑茶于2006年也开始着手打造。这两个品牌成功打造的经验：首先是地方政府大力支持，比如2007年的时候，云南省就将思茅市改名为普洱市，同时打造了大益集团等知名企业，以及大益普洱茶品牌；再比如安化黑茶，2006年以前很多人也没喝过安化黑茶，安化成立了以市委书记为小组组长的指挥组后，协调指挥安化黑茶的生产、销售，并且在资金上大力支持，建立安化黑茶产业园等项目；其次是大力宣传。打造地区公共品牌，不仅需要政府的大力支持，还需要当地媒体的大力支持，当时为了宣传安化黑茶，湖南省委书记、省宣传部领导就亲自协调湖南省电视台，在快乐大本营等著名节目中免费穿插播放安化黑茶的宣传。”

浙江大学茶学系副教授汤一在会上发言

江西省茶叶学会名誉理事长、研究员赵沙鸥在会上发言

　　浙江大学茶学系副教授汤一、江西省茶叶学会名誉理事长、研究员赵沙鸥等专家学者纷纷围绕广西六堡茶产业的健康发展给出了自己的建议和意见。

自治区农业农村厅二级巡视员江丽海在会上做总结发言

自治区农业农村厅乡村产业发展处处长孙庆磊在会上感谢专家学者们对广西茶产业发展提出的建议

　　自治区农业农村厅二级巡视员江丽海、自治区农业农村厅乡村产业发展处处长孙庆磊在会上做了发言和总结，并感谢专家学者们对广西茶产业特别是广西六堡茶产业发展提出的建议和意见。（谢青夏  摄影 黄安）

编辑：任燕萍